Tag: கடை சுவையில்

கடை சுவையில் தேங்காய் தோசை

கடை சுவையில் தேங்காய் தோசை வீட்டில் இப்படி செஞ்சு பாருங்க ,ஐந்து தேங்காய் தோசை கேட்டு வாங்கி சாப்பிடுவாங்க .

தேங்காய் தோசை செய்வது எப்படி ..?

தேங்காய் தோசை செய்வது எப்படி ..? அதற்கு தேவையான பொருட்கள் என்ன ..?இலகுவான முறையில் ,கடை சுவையில் இதுபோல வீட்டில் நாள்தோறும் தேங்காய் தோசை செய்து சாப்பிடுங்க .

தேங்காய் தோசை செய்வது எப்படி என்பதை பார்க்கலாம் வாங்க .

இரண்டு கப் பச்சை அரசி எடுத்து அதனை நன்றாக , இரண்டு மூன்று தடவை கழுவி எடுத்திடுங்க .

அதன் பின்னர் மீண்டு சுத்தமான தண்ணீர் பிடித்து ,ஆறு மணி நேரம் அரிசியை நன்றாக ஊற வைத்திடுங்க .

ஆறு மணிநேரம் கழித்து தண்ணீரை வடித்து ,மிக்சியில போட்டு ,அத்துடன் ஒரு கப் வடித்த சாதம் எடுத்து சேர்த்திடுங்க .

கூடவே தேங்காய் துருவல் ,தேவையான உப்பு அத்துடன் தண்ணீர் சேர்த்து ,நன்றாக தோசை பருவத்துக்கு ஏற்ப அரைத்து எடுத்திடுங்க.

இப்போ அரைத்த மாவை மூடி போட்டு மூடி வைத்து ,இரவு முழுவதும் புளிக்க வைத்திடுங்க .அப்ப தான் தேங்காய் தோசை பொங்கி வரும் இது போல .சாப்பிடும் போது தோசை பஞ்சு போல சுவையாக இருக்கும் .

இது போல தோசை மாவு பதம் வந்தும் ,நாங்க இப்ப தேங்காய் தோசை சுடுவதற்கு ஆரம்பிக்கலாம் .

மாவு இது போன்று தோசை பருவத்திற்கு ஏற்ப நன்றாக அரைத்து எடுத்தால் தான் ,பஞ்சு போல சாப்டடா தோசை பொங்கி வரும் .

இப்போ அடுப்பில் தோசை கல்லை வைத்து ,நன்றாக் சூடானதும் ,ஒரு கரண்டி எடுத்து ,தோசை போல வட்டமா சுட்டு எடுங்க .

தோசை இரண்டாவது பக்கம் பிரட்டி போடக்கூடாது ,அதற்கு தோசை கல்லு மேலே அந்த தோசை மேலே ,மூடி போட்டு மூடிடுங்க .நன்றாக பொங்கி அழகாக வந்திருக்கும் .

இப்போ மொறு மொறு மிருதுவான தேங்காய் தோசை சமையல் ரெடியாகிடுச்சு.

இந்த தேங்காய் தோசையுடன் காரமிளகாய் சட்டினி ,முட்டை கிரேவி ,மட்டான் கிரேவி சேர்த்து,மீன்குழம்புடன் சேர்த்து சாப்பிடுங்க .

ரோட்டு கடை சுவை போல ,தேங்காய் தோசை அப்டி அட்டகாசமான சுவையாக மிருதுவாக இருக்கும் .

இலகுவான முறையில மிஞ்சிய சத்தத்தை கொட்டிடமா அதை வைத்து ,இப்படி நாளும் சமையல் செஞ்சு சாப்பிடுங்க மக்களே .

கடை சுவையில் மட்டன் வறுவல் இப்படி செஞ்சு பாருங்க

வீட்டில மக்களே இப்படி கடை சுவையில் மட்டம் வறுவல் செய்து சாப்பிடுங்க .
இலகுவாக தரமான முறையில் இந்த மட்டன் வறுவல் செய்து அசத்துங்க மக்களே .

மட்டன் வறுவல் செய்வது எப்படி ..?
இந்த மட்டன் வறுவல் செய்திட தேவையான பொருட்கள் .

வாங்க இப்போ மட்டன் வருவல் செய்வது எப்படி என்பதை பார்க்கலாம் .

மட்டன் செய்முறை ஒன்று

குக்கரில் ஒரு கரண்டி நெய் வைத்து சூடாக்கி கொள்ளுங்க .அதன் பின்னர், வெட்டி கழுவி வைத்துள்ள மட்டன் போட்டு கொள்ளுங்க .

இதே ணியில வதக்கிய பின்னர் உப்பபு ,மஞ்சள் தூள்.மிளகாய் தூள் ,மல்லி தூள் போட்டு நன்றாக கலக்கி வதக்கி வாங்க .
ஐந்து நிமிடம் அப்டியே வகை வைத்து எடுத்திடுங்க .

கடை சுவையில் மட்டன் வறுவல் இப்படி செஞ்சு பாருங்க

அப்புறம் ஒரு காடாய் வைத்து அதில மல்லி விதை ,சீரகம் ,ஒரு நட்ச்சத்திர சோம்பு ,கூடவே இந்த நான்கு கராம்பு ,ஒரு துண்டு பட்டை அப்படியே இந்த மசாலாவை வதக்கி வைக்க .
அப்புறம் 15 வறு மிளகாய் சேர்த்து வறுத்து வாங்க .

வறுத்து ரெடியானதும் அதனை அப்படியே எடுத்திடுங்க .

அப்புறம் மிச்சியில் சேர்த்து மூன்று வெங்காயம் ,ஐந்து பூண்டு
,இஞ்சி துண்டு ,அரை கப் தயிர் சேர்த்து நன்றாக அரைத்து எடுத்திடுங்க .

மட்டன் வறுவல் செய்முறை இரண்டு இறுதி பாகம்

இப்போ மறுபடி ஒரு கடாய வைத்து சூடாக்கி ,நெய் சேர்த்து சூடாக்கியதும் ,அரைத்து வைத்த
மசாலாவை கொட்டி கலக்கிடுங்க .

தண்ணி கொஞ்சம் சேர்த்து கலக்கி வாங்க .அப்புறம் தேவையான உணவு போட்டு மூடிய போட்டு மூடி வையுங்க .
நல்ல மணம் வந்த பின்னர் இப்போ இறைச்சியை சேர்த்திடுங்க .

மூடிய பாதி அளவுக்கு மூடி நன்றாக கொதிக்க வைத்து வாங்க .நன்றாக தண்ணி வற்றி வரும் அளவுக்கு வேக வையுங்க .

இப்போ கறி எல்லாம் ரெடியாடிச்சு .அப்டியே எடுத்து வாயில் வைத்து காய வைத்து கொள்ளுங்க .மட்டன் வறுவல் என்ற இப்படி தங்க பண்ணனும் .

சில்லி சிக்கன் கடை சுவையில் சில்லி சிக்கன் 65

சில்லி சிக்கன் கடை சுவையில் சமையல் செய்வது எப்படி என்பதை பார்க்கலாம் வாங்க .

இந்த சில்லி சிக்கன் வீட்டில கடை சுவையில் சமையல் செய்வது எப்படி என்பதை பார்க்கலாம் வாங்க நண்பர்களே .

இப்போ இந்த சில்லி சிக்கன் 65 சமையல் செய்வது எப்படி என்பதை பார்ப்போம் .

செய் முறை ஒன்று .

ஒரு கிலோ கோழி இறைச்சியில் இந்த சில்லி சிக்கன் 65.சின்னதா சிக்கன் வெட்டி உப்பு போட்டு ஊறவைத்து கழுவி எடுத்திருங்க .

சிக்கனில் ,அரை கரண்டி மஞ்சள் தூள் ,கரம் மசாலா ,அரை கரண்டி மல்லி தூள் ,மூன்று கரண்டி காஸ்மீர் மிளகாய் தூள் .இரண்டு கரண்டி இஞ்சி பூண்டு விழுது .பாதி எலுமிச்சை பழம் சாறு பிழிந்து விட்டிருங்க .தேவையான அளவு உப்பு .

இப்போ இந்த இறைச்சியுடன் சேர்த்து நன்றாக மிக்ஸ் பண்ணியிடுங்க .
இறைச்சி கூட ஒன்றுடன் ஒன்று ஓட்டும் படி கலந்திருங்க .

சில்லி சிக்கன் கடை சுவையில் சில்லி சிக்கன் 65

இப்போ இரண்டு முட்டை அடித்து சேர்த்திடுங்க .இப்போ முட்டையை சிக்கன கூட கலந்திருங்க .
அப்புறம் இரண்டு கரண்டி சோளம் பவுடர் சேர்த்திடுங்க .

இப்போ நன்றாக கலந்து கொடுங்க .
தண்ணி இல்லாம திக்காக இருக்கு ,இப்படி தான் நாம செய்யணும் .,

இப்போ குறைந்தது 30 நிமிடம் ஊற வைத்திடுங்க .இப்போ ரெடியாகிச்சு.

இப்போ கடாயில என்னை ஊற்றி ,எண்ணெய் நன்றாக காய்ந்ததும் ,சிக்கனை போடுங்க .இப்போ பொங்கி வரும் ,நனறாக சிக்கன் பொரிந்ததும் எடுத்திடுங்க .

சிக்கன் நன்றாக பொரிந்து வர கரண்டியால் கலக்கி விடுங்க .
இப்போ சிக்கன் வெந்து நன்றாக சாப்பிடும் பதத்திற்கு ரெடியாச்சு .

இப்போ இந்த சிக்கன் சில்லியை சோறு கூட சேர்த்து சாப்பிட்டா சொல்லவே தேவை இல்லை .இது போல வீட்டில நீங்களும் செய்து அசத்துங்க மக்களே .

இன்று நான் உங்களுக்கு இது சாப்பிட கொடுக்க மாட்டேன் .ஏன் கூறுங்க ,நான் தான் தனிய எல்லாத்தையும் சாப்பிட போகிறேன் தலைவா .

சிக்கன் சில்லியா கொக்கா ,செம மாஸ் .