சுவையான மாங்காய் சாதம் செய்வது எப்படி?

குழந்தைகள் முதல் பெரியோர் வரை விரும்பி சாப்பிடும் மாங்காய் சாதம் செய்து எப்படி என்று விரிவாக பார்க்கலாம்.

சுவையான மாங்காய் சாதம் செய்வது எப்படி?
தேவையான பொருட்கள்:

சாதம் – 1 கப்

துருவிய தேங்காய் – 3/4 கப்
எண்ணெய் – தேவையான அளவு
கொத்தமல்லி இலை – 1/2 கப்
வேர்க்கடலை – 1/2 கப்
பச்சை மிளகாய் – தேவையான அளவு
மாங்காய் – 1
கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு
பெருங்காயம் – சிறிதளவு
கடுகு – 1/2 ஸ்பூன்
கடலை பருப்பு – 1/2 ஸ்பூன்
உளுந்தம் பருப்பு – 1/2 ஸ்பூன்
வெந்தயம் – 1/2 ஸ்பூன்
மஞ்சள் – 1/2 ஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு

செய்முறை:

* சாதம் ஒன்றுடன் ஒன்று ஒட்டாமல் வர வேண்டுமென்றால் அரிசி வேகவைக்கும்போது ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு வடித்துக்கொள்ளவும்.

* ஒரு மாங்காயை எடுத்து நன்றாக துருவிக் கொள்ளுங்கள் வெந்தயத்தை வறுத்து கரகரப்பாக பொடி செய்து கொள்ளுங்கள்.

* ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து அதில் 2 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் அதில் கடுகு, கடலைப்பருப்பு, உளுந்தம் பருப்பு, பெருங்காயம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.

* பின்னர் வேர்க்கடலையை சேர்த்து வறுக்கவும்.

* அதில் பச்சை மிளகாய், மஞ்சள் மற்றும் துருவிய தேங்காய் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் நன்றாக வதங்கியதும் இறக்கிவிட்டு அதில் சாதம் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக கலக்கவும்.

* கொத்தமல்லி இலைகள் மற்றும் உப்பு இவற்றை மேலே தூவி நன்றாக கலக்கவும்

* கடைசியாக வெந்தயப் பொடி சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.

சுவையான மாங்காய் சாதம் ரெடி.

மேலும் 20 செய்திகள் கீழே